Flan au lait de coco

Ingrédients

– 500 ml Lait de coco
– 30 g sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 CC noix de coco râpées
– 2 g d’agar agar

Mode opératoire

1. Mettre le lait, la noix de coco et le sucre dans une casserole
2. Ajouter l’agar-agar puis porter à ébullition. Faire bouillir une petite minute jusqu’à à 90 °C.
3. Retirer du feu et verser dans les moules en silicone.
4. Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de démouler.