05 octobre 2017

Pommes au lait de coco

  Ingrédients pour 4 pers : 4 Pommes, 50g de raisins secs, lait de coco et quelques copeaux de noix de coco 4 c à soupe de miel   Passer les pommes sous l’eau et les essuyer. Les creuser en leur centre, éliminer les pépins et le cœur, et les poser dans un plat allant au four. Mettre dans le creux les raisins, verser dessus le lait de coco et poudrer les pommes de miel. Glisser le plat au four 30 mnà 180°. Retirer du four et poser sur les pommes quelques copeaux de noix de coco.
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01 mars 2017

Flan au lait de coco

Ingrédients – 500 ml Lait de coco– 30 g sucre– 1 sachet de sucre vanillé– 2 CC noix de coco râpées– 2 g d’agar agar Mode opératoire 1. Mettre le lait, la noix de coco et le sucre dans une casserole2. Ajouter l’agar-agar puis porter à ébullition. Faire bouillir une petite minute jusqu’à à 90 °C.3. Retirer du feu et verser dans les moules en silicone.4. Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de démouler.
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01 mars 2017

Velouté de choux fleur au lait de coco

INGRÉDIENTS 800 g de chou-fleur 20 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes bio 1 gousse d'ail 20 g de gingembre frais 1 cuillère(s) à café de graines de cumin 2 brins de coriandre sel, poivre PRÉPARATION 1.  Rincez le chou-fleur, égouttez-le et séparez-le en petits bouquets. Mettez-le dans une marmite et couvrez à peine d’eau. Versez le lait de coco, ajoutez le bouillon de légumes émietté, salez et poivrez. 2.  Pelez l’ail et le gingembre et... [Lire la suite]
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