10 avril 2017

Sauce persil, ail et oeuf

20 dl d'huile 10 dl de vinaigre 1 bouquet de persil frais 3 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs PRÉPARATION : Lavez et épongez le persil frais. Pelez l'ail. Mixez-les ensemble dans un robot mixeur. Transversez le mélange dans un bol. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez. Terminez par ajouter progressivement le vinaigre et l'huile d'olive en mélangeant bien. C'est prêt ! Réservez la vinaigrette au frais jusqu'au service. Ne pas conserver plus d'une journée !
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06 avril 2017

Vinaigrette au Pesto et à l'ail

1 c. à soupe de pesto vert 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe d'eau froide 1 c. à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre PRÉPARATION Pelez et hachez finement l'ail. Mélangez le pesto vert, l'huile d'olive, l'eau froide, le vinaigre balsamique et l'ail haché dans un bol. Salez et poivrez selon vos goûts. C'est prêt ! Réservez la vinaigrette au frais jusqu'au service. Vous pouvez préparer cette sauce pour plusieurs salades et la conserver au frais dans un petit bocal ! ... [Lire la suite]
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06 avril 2017

Vinaigrette miel - sesame

1 c. à soupe de purée de sésame (tahin) 1 c. à soupe de moutarde 3 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à café de sauce soja 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe d'eau froide 1 c. à café de miel liquide 1/2 c. à café de curcuma en poudre PRÉPARATION Mélangez la purée de sésame, la moutarde, le vinaigre de cidre et la sauce soja dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive, l'eau froide, le miel liquide et le curcuma en poudre puis battez bien. C'est prêt ! Réservez la vinaigrette au frais jusqu'au... [Lire la suite]
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06 avril 2017

vinaigrette à l'orange et aux graines de sésame

Ingrédients : 14 cl d'huile d'olive 2 cl d'eau froide 1 cl de jus d'orange 20 g de moutarde 20 g de graines de sésame noir 2 cl d'huile de sésame grillé sel, poivre
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