01 mars 2017

Bouillon déshydraté

  Pour 1 bocal de bouillon de légumesTemps de préparation : 5 minTemps de déshydratation : 12 heures Ingrédients 3 carottes 1 panais ½ fenouil ½ botte de céleri branche 1 botte de persil   1 cc de curcuma ½ cc de poivre noir ½ piment 4 gousses d’ail 2 oignons 1 échalotte 5 champignons 1 CS de thym 2 feuilles de laurier Faire un jus avec les légumes Récupérer de la pulpe des légumes. Taillez les oignons en fines... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Salade de fenouils, épinards, sésame noir

INGRÉDIENTS 4 petits bulbes de fenouil 1 poignée de jeunes épinards 10 radis roses 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir pour la sauce : 1 cuillère(s) à café de moutarde forte le jus de 1 citron jaune le jus de 1/2 orange 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive fleur de sel  poivre du moulin PRÉPARATION 1.  Retirez les premières côtes des bulbes de fenouil, lavez-les, égouttez-les et émincez-les finement à... [Lire la suite]
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